Сиренето е млечен продукт, който е изключително полезен и здравословен за човешкия организъм. Няма точни данни откъде е произлязло, но за негова родина се смятат едновременно Централна Азия, Европа и Близкия Изток. Поради древния произход на сиренето се предполага, че първите сирена са били по-солени и кисели от сегашните. Едни от първенците в производството на сирене в днешно време са САЩ, Германия и Франция.

Според вида на млякото, сиренето може да бъде овче, краве, козе, биволско или вид смес. Според маслеността в сухото вещество – обезмаслено, пълномаслено и полумаслено. Освен това са познати и саламурени сирена, сирена с плесени, пастьоризирани сирена.

Благодарение на високото съдържание на мастноразтворимите витамини А, D и Е и водноразтворимите B1 и В12, калций, фосфор и белтъчини, сиренето притежава свойства, благоприятни за организма. Помага за по-добро храносмилане, препоръчва се за заболявания на черния дроб и жлъчката, пречи за развитието на кариеси, укрепва костите.