Панирано прясно сирене Моцарела в брашно, яйца и галета

Яйцата се разбиват до еднородност. Прясното сирене се подсушава, посолява се и се овалва в брашно. Потапя се в яйчената смес, а след това в галетата, така че да полепне от всички страни.

Топчетата моцарела се отцеждат от водата и се подсушават. Овалват се в брашно и се поръсват със сол. След това в яйце и накрая в галета .

В дълбок тиган се сгорещява олиото и сиренцата се пържат за кратко от двете страни, докато хванат хрупкава коричка.

Най-добре е да се сервират със сладко от ягоди или малини.