Пържени панирани картофени хапки със сирене и лук в панировка патафри от яйца, брашно и бира

Картофите се сваряват. Обелват се и се намачкват на пюре. Към тях се добавят сиренето, настърганите глави лук, ситно нарязаните копър и магданоз, а също и малко черен пипер и сол.

Всичко се разбърква много добре. От сместа се оформят малки топчета, които се нареждат в подходящ съд. Оставят се в хладилник за около половин час.

След това се приготвя пастата патафри за паниране. За целта двете яйца се разбиват, добавят се брашното, подправките и най-накрая се добавя бирата. Трябва да се получи гъста и еднородна смес.

Вече стегналите картофени кюфтета се изваждат от хладилника, потапят се в пастата и се пържат в силнo сгорещена мазнина до златисто. Сервират се топли.