Панирани кашкавалени хапки с паста патафри от бира, яйца, брашно, кисело мляко и сода
|
Продукти:Рецепта:Кашкавалът се поставя във фризер за около половин час, за да стегне напълно. През това време се приготвя пастата патафри. За целта брашното с пресява в купа. Добавят се солта и захарта. В две отделни купички се разбиват разделените жълтъци и белтъци. Белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците се разбиват с бирата, киселото мляко и содата. Всичко се бърка с дървена лъжица, а след това с телена бъркалка, докато се получи гладка и хомогенна смес. Към нея бавно и на малки порции се добавят разбитите на сняг белтъци, като сместа се бърка само в една посока с дървена лъжица, за да не се загуби обема на белтъците. Кашкавалът се изважда от фризера и се нарязва на кубчета. Всяко кубче се потапя в пастата патафри и се пържи в сгорещено олио. Панираните кашкавалчета се сервират топли. |
Панирани парти хапки от сирене с паста патафри от бира, яйца, брашно, кисело мляко и сода 
Панирани пилешки хапки от бутче в прясно мляко, брашно, яйца и галета 
Пухкави панирани скариди в паста Патафри от бира, яйца и брашно 
Панирани кашкавалчета с паста Патафри от бира, кисело мляко, брашно и сода (без яйца) 
Панирани кашкавалени пръчки в панировка от яйца, прясно мляко и брашно 
Панирани пилешки парти хапки с кашкавал в яйца, брашно и галета 
Вкусни панирани пилешки хапки в паста Патафри (яйца, бира, брашно) 
Кашкавалчета пане в панировка Патафри с яйца и бира 
Пухкави пържени калмари панирани с паста Патафри от яйца, белтъци, брашно и бира 