Патладжови рулца пълнени с майонеза, сирене Фета, стафиди и кашу

Патладжаните (2 бр) се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се оставят за половин час да престоят, докато пуснат горчивия си сок. След това се измиват и подсушават. Изпичат се до пълна готовност с малко зехтин (6 с.л.).

Сиренето Фета (300 г) се смесва с майонезата, пресования чесън (4 скилидки), изпечените ядки кашу (50 г), накиснатите в гореща вода и отцедени стафиди (50 г), черния пипер (1 ч.л.) и солта. С тази плънка на ролца се завиват патладжановите филийки, като се фиксират с клечки за зъби.