Рулца от печени патладжани пълнени със сирене и домати

Патладжаните (2 бр) се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се оставят за половин час да престоят, докато пуснат горчивия си сок. След това се измиват и подсушават. Поливат се с олио и се подреждат в тава Покриват се с фолио и се пекат до пълна готовност.

Всяка филийка патладжан се завива на руло, като в рулцата се поставят парченца пресен домат и сирене. Рулцата се поръсват с малко черен пипер и сол и се сервират охладени.

По желание могат да се полеят с готов сладко-кисел сос или с разбити мед и лимонов сок в равни количества.