Печени сарми от патладжани със сирене, домати и босилек

Патладжаните се почистват и разрязват по дължина на по-тънки парчета с дебелина около 5 мм. Сваряват се 2 минути в подсолена вода, 2 парчета патладжан се поставят на кръст едно върху друго. Върху тях се поставят няколко парченца сирене и нарязан на ситно домат. Двете парчета завиват плънката и се оформя пакетче. Оставят се на студено 20 минути. След това пакетчетата се запичат на грил-тиган или във фурната за кратко до златисто. Преди поднасянето се заливат с приготвения сос от доматеното пюре, зехтин и лимонов сок.