Супа с червен кромид лук, годжи бери и сирене Грюер

Първо се запържва лука до омекване, за около 10 мин, на умерен огън. Сипва се виното и се кипва. Оставя се така, докато изври.

Годжи беритата се сваряват за 1 мин и се прибавят към ястието заедно с бульона, мащерката и розмарина. Кипва се. Огънят се намалява и се оставя така за 20 мин. Подправя се със сол и черен пипер.

Половината супа се пасира и разбърква добре. Връща се в лучената смес и отново се разбърква. Разлива се в купички и се поднася с настърганото сирене.

Годжи беритата се накисват във вода за 20 – 25 мин. Отцеждат се.

Оризът се сварява. Добавя се захар на вкус. Блиндира се (по желание). Преди сервиране се поръсва с плодчетата годжи бери.

Съвети: За да се приготви ориз, чиито зърна са напълно сварени и се отделят едно от друго, е необходимо да се сложи 2 пъти по – голямо количество вода.

За да се развари добре оризът, предварително го накиснете за 1-2 часа