Крем супа от гулия (земна ябълка), лук, морков и чесън

Гулията се почиства и се измива добре под течаща вода. Може и да се обели, за да се спести дългото почистване. Нарязва се на не много големи парчета. Зехтинът се нагорещява и се задушава ситно нарязаният лук, добавя се настърганият морков и се бъркат. Чесънът се почиства и се нарязва, добавя се към лука. След малко се добавя и гулията и всичко се разбърква. Залива се отгоре с гореща вода, около пръст над земната ябълка. Супата се вари под капак на среден огън за около 40 минути. Овкусява се със сол и черен пипер. След това готовата супа се пасира и по желание се гарнира с крутони.