Пълнени патладжани лодки с булгур, гъби и орехи печени на фурна

Булгурът се сварява в подсолена вода и се оставя настрана, за да изстине.

Патладжаните се нарязват на половинки и се изпичат, поставени с плоската част надолу. Издълбават се и се посоляват.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно, а гъбите на малко по едро. Задушават се в сгорещена мазнина. След 2-3 минути се добавя свареният булгур и счуканите орехи. Сместа се овкусява със сол и черен пипер.

Патладжаните се подреждат в намазнена тава. Намазват се със зехтин и се пълнят със сместа. Пекат се във фурна за 10-12 минути.

Поднасят се поляти със сос от кисело мляко, сол и счукан чесън.