Пълнени тиквички лодки с кайма, ориз, домати, чесън и кашкавал печени на фурна

Тиквичките се нарязват на половинки по дължина и се издълбават като лодки. Слагат се в тава, върху хартия за печене и се пекат под алуминиево фолио за 20 минути на 200 градуса фурна.

Елдата се сварява в подсолена вода. В зависимост от типа продукт, времето на варене може да варира, затова най-добре да се погледнат указанията на опаковката. Оставя малко да изстине и към нея се прибавят яйцето, нарязаните домати, накълцаната мента и черен пипер. Сместа се разбърква.

Каймата се запържва до златисто и към нея се прибавят наситнените лук и чесън. След това се прибавят доматената паста и сърцевината от тиквичките. Сосът се оставя да изври и се подправя с босилек и червен пипер. Къкри за около 15 минути, след което се прибавя оризът. Разбърква се и плънката се отстранява от огъня.

С готовата плънка се пълнят тиквичките и се поръсват с настъргани кашкавал и пармезан. Лодките се връщат във фурната и се пекат за още около 20 минути до златист загар.