Патладжан по италиански с доматен сос и сирена
|
Продукти:
Рецепта:Патладжаните се нарязват на филии с дебелина около 0.5 см и се посоляват от двете страни. Оставят се в цедка за около 30 минути, след което се измиват и се подсушават с кухненска хартия. Зехтинът се загрява в голям тиган и патладжаните се запържват до златисто от двете страни. Отцеждат се върху кухненска хартия. Фурната се загрява на 190 градуса Целзий. Чесънът се наситнява, а моцарелата и пармезанът се настъргват. В тава се разстила тънък слой доматен сос и върху него се подрежда част от патладжана. Добавят се част от останалия доматен сос, чесъна, сирената и босилека. Слоевете се повтарят до изчерпване на продуктите, като се завършва със сирената. Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се пече 30 минути. Фолиото се отстранява и печенето продължава още 10–15 минути до образуването на златиста коричка. Ястието се оставя да престои около 10 минути. |
