Пълнен патладжан с кайма и ориз в доматен сос печен на фурна

Патладжаните се измиват, нарязват се по дължина и се издълбава вътрешността им. Издълбаните лодки патладжани се посоляват и се оставят да се отцедят от горчивия сок. Вътрешността им се нарязва на дребно, посолява се и също се оставят да се изцеди.

Настърганите домати се слагат в тава за печене и към тях се прибавят стритите скилидки чесън и малко олио.

Лодките патладжани се измиват и се слагат при доматите. Вътрешността им се смесва с каймата, почистения ориз, накълцаният магданоз и подправките. Прибавят се няколко лъжици от настърганите домати и сместа се разбърква добре, след което се разпределя в лодките от патладжан.

Ястието се покрива с фолио и се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути. След това температурата се намалява на 170 градуса и патладжаните се пекат още 40 минути. На края на готвенето, фолиото се маха и ястието се допича, докато доматеният сос се сгъсти.