Пюре от патладжан с печени чушки, лук, чесън и магданоз за гарнитура
Продукти:
Рецепта:Патладжаните (1 кг) се обелват и се нарязват на едри парчета и се сваряват в леко подсолена вода. Отцеждат се и се пасират. Прибавят се почистените и смлени печени чушки (2 бр), счуканият чесън (1/2 глава), настърганият лук (1 глава) и накълцаният магданоз (1/2 връзка). Слагат се олиото (1/4 ч.ч.) и оцетът и се подправя със сол и черен пипер. Пюрето се разбърква и се сервира. |