Пюре от патладжан с печени чушки, лук, чесън и магданоз за гарнитура
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:30 минути |
Рецепта за Пюре от патладжан с печени чушки, лук, чесън и магданоз за гарнитура:
Патладжаните (1 кг) се обелват и се нарязват на едри парчета и се сваряват в леко подсолена вода. Отцеждат се и се пасират.
Прибавят се почистените и смлени печени чушки (2 бр), счуканият чесън (1/2 глава), настърганият лук (1 глава) и накълцаният магданоз (1/2 връзка). Слагат се олиото (1/4 ч.ч.) и оцетът и се подправя със сол и черен пипер.
Пюрето се разбърква и се сервира.
