Пълнени патладжани със сирене и чери домати по гръцки

Патладжаните (2 бр) се нарязват по дължина и се издълбават. Посоляват се и се оставят да се отцедят за около 30 минути.

Пълнежът им се нарязва на кубчета. Към него се добавят нарязаните чери домати (1/2 кг) и сиренето (400 г). Сместа се подправя със сол, черен пипер, босилек и мащерка и се разбърква.

Патладжаните се отцеждат и се нареждат в намазнена тава. Пълнят се със сместа и се поръсват със зехтин (4 с.л.). Пекат се в загрята фурна на 180 градуса до готовност.