Домашно кьопоолу от печен син домат (патладжан) с майонеза, лимонов сок и чесън
|
Продукти:
Рецепта:Патладжаните (1 кг) се изпичат на фурна и се обелват. Вътрешността на патладжаните се смила. Доматите (300 г) се попарват, обелват и нарязват на кубчета. Зеленчуците се смесват. Зехтинът (6 с.л.), солта, лимоновият сок (3 с.л.), майонезата (150 г) и счуканият чесън (6 скилидки) се разбиват. С получения дресинг се овкусява салатата. По желание към кьополуто може да се добавят ситно нарязани копър и магданоз. |
Салата кьопоолу - оригинална класическа рецепта с домати, печени чушки, патладжан и чесън 
Пълнени патладжанови рулца с чушки и сирене на фурна 
Арабска салата / разядка Баба Гануш - ливанско предястие с патладжан, чесън и сусамов тахан 
Панирани в брашно патладжани (сини домати) на тиган с копър и чесън 
Рулца от печени патладжани пълнени със сирене и домати 
Зеленчуково къри с патладжани и домати 
Патладжанови лодки пълнени със сирене, яйца, галета и кашкавал на фурна 
Печени патладжани с домати и скариди на фурна 
Гарнитура / предястие от запечени заленчуци на тиган (тиквички, патладжани, моркови, зеле, царевица) 