Идеи:

Капоната – италианска яхния / предястие с патладжан, каперси, маслини и кедрови ядки

Капоната – италианска яхния / предястие с патладжан, каперси, маслини и кедрови ядки - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Патладжанът (1 кг) се нарязва на дребни кубчета и се разбърква със сол. Оставя се да се отцеди от горчивия сок за около 1 час. След това се изплаква и се подсушава.

В загрята мазнина се задушават нарязаните лук (1 глава) и целина (1 стрък) за около 5 минути, докато омекнат. Добавя се скълцаният чесън и се разбъркват. Зеленчуците се оставят настрана.

В същата мазнина се задушава патладжанът, като се разбърква. Готви се около 5-6 минути. Прибавят се задушените зеленчуци, каперси (2 с.л.), маслини (1/2 ч.ч.), домати (4 бр) и кедрови ядки (1/4 ч.ч.).

Ястието се подправя с червен пипер, захар, сол на вкус, оцет (1/4 ч.ч.) и доматеното пюре (1 с.л.). Готви се около 8 минути, докато всички зеленчуци омекнат и поемат ароматите на подправките. Разбърква се периодично.

Готовото ястие се поръсва с накълцан босилек (1/4 ч.ч.). При нужда се подправя с още сол и черен пипер.

Време за приготвяне:

105 минути

Коментирайте първи рецептата Капоната – италианска яхния / предястие с патладжан, каперси, маслини и кедрови ядки

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

232 г
Калории 135 кал7%
Калории от мазнини81 кал15%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини4г11%
Мазнини9г 53%
Наситени1г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,97.69г
Омега 30.01г
Въглехидрати 14г37%
Фибри4.8г
Нишесте
Захари
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А23мкг3%
B1 (Тиамин)0.139мг12%
B2 (Рибофлавин)0.088мг7%
B3 (Ниацианамид)1.37мг9%
B5 (Пантенол)0.51мг10%
B6 (Пиродоксин)0.171мг13%
B9 (Фолиева киселина)30мкг8%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C8мг9%
D0мкг0%
E (Токоферoл)1.3мг9%
K (Менадион)16.96мкг14%
Витамин Холин14.29мг3%
Калций27мг3%
Фосфор86мг12%
Желязо1.74мг15%
Натрий154мг10%
Магнезий45мг11%
Цинк0.61мг6%
Мед0.231мг26%
Манган0.592мг26%
Селен2мкг4%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 135 калoрии?

Тичане

0:10ч

Колело

0:15ч

Ски

0:17ч

Танци

0:20ч

Плуване

0:20ч

Фитнес

0:22ч

Велоергометър

0:24ч

Каланетика

0:27ч

Пазаруване

0:35ч

Ходене

0:35ч

Сек*

1:35ч

Отдих

2:18ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.