Салата с печени патладжани, домати, сирене Фета и босилек

Патладжаните (2 бр) се измиват, нарязват се на колелца, посоляват се и се ставят за половин час да пуснат горчивия си сок. След това се изплакват и подсушават с кухненска хартия.

Патладжаните се поставят в тава и се заливат с олиото (50 мл.). Покриват се с фолио и се слагат във фурната. Пекат се около 30 минути при 200 градуса с фолио и след това още около 10 минути без фолио.

След като патладжаните изстинат, се сервират в порционни чинии, заедно с нарязаните на колелца домати (2 бр), нарязаното на плочки сирене Фета (250 г), листенцата пресен босилек (2 стръка) и малко сол.

По желание салатата се поръсва с черен пипер.