Зимни сандвичи със задушени патладжан и гъби в масло и чесън

Патладжанът трябва да бъде предварително грилован и нарязан на ситни парченца

Маслото се загрява в дълбок тиган, слагат се накълцаните гъбите и се разбъркват. Овкусяват се сол и пипер. Добавя се нарязаният патладжан. Сместа се разбърква за кратко и се сваля от котлона. По желание се подпрвя с накълцан магданоз или друга зелена подправка.

Скилидката чесън се разрязва наполовина. Хлябът се натрива с нея и филиите се запичат във фурната за 2-3 минути.

Зеленчуците се слагат върху изпечените филии и сандвичите се поднасят.