Гарнитура / предястие от запечени заленчуци на тиган (тиквички, патладжани, моркови, зеле, царевица)
|
Продукти:
Рецепта:Тиквичките (3 бр) и патладжаните (3 бр) се нарязват на колелца, осоляват се и се оставят за половин час в отделни съдове. Измиват се, подсушават се и се изпичат на тиган без мазнина. Зелето (100 г), цвеклото (100 г) и морковите (100 г) се настъргват на ситното ренде поотделно. Овкусяват се със сол, олио и лимонов сок. Тиквичките и патладжаните се нареждат в платото кръгообразно и се поръсват в средата със сварената царевица. Отстрани се оформят купчинки от приготвените салати от зеле, цвекло и моркови. |
Арабска салата / разядка Баба Гануш - ливанско предястие с патладжан, чесън и сусамов тахан 
Пълнени патладжанови рулца с чушки и сирене на фурна 
Панирани в брашно патладжани (сини домати) на тиган с копър и чесън 
Рулца от печени патладжани пълнени със сирене и домати 
Зеленчуково къри с патладжани и домати 
Патладжанови лодки пълнени със сирене, яйца, галета и кашкавал на фурна 
Печени патладжани с домати и скариди на фурна 
Пържени вегетариански кюфтенца с патладжан и тиквички 
Домашно кьопоолу от печен син домат (патладжан) с майонеза, лимонов сок и чесън 