Маринован патладжан в буркани за зимата (зимнина)

В тенджера сложете оцета и водата да заври. Добавете резените патладжан и гответе около 3 минути.

Извадете патладжана върху хартиени кърпи и оставете да престои около 15 минути, за да изсъхне.

В чисти буркани наредете патладжана, билките и чесъна. По желание може да добавите люти чушки.

Налейте зехтина в буркана, за да покрие зеленчуците. Оставете да престои няколко часа преди консумация или съхранявайте на тъмно и сухо място.