Паста / макарони с патладжан, домати, чесън и босилек
|
Продукти:
Рецепта:Патладжанът се нарязва и се поръсва със сол. Оставя се да престои около 45 минути, докато се отцеди от горчивия сок, след това се изплаква и се подсушава добре. В голям тиган се загрява олио и патладжанът се запържва за няколко минути до лек златист загар от всички страни. След това се оставя върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. В тигана се налива още малко зехтин и накълцания чесън се запържват. Добавят се доматеното пюре и босилекът. Котлонът се намаля на ниска температура и сосът се оставя да къкри. През това време в голяма тенджера се налива вода и се оставя да заври. Пастата се сварява в подсолената вряща вода според инструкциите на опаковката. Отцежда се и се добавя към соса. Ястието се разбърква, докато пастата се покрие със сос. Сервира се, гарнирана с филийки патладжан и настърган пармезан или кашкавал. |
Паста пене с патладжани, чери домати, босилек, чесън и лютива чушка 
Паста макарони ригатони с богат зеленчуков сос от патладжан, чушки, чесън и домати 
Паста макарони с патладжан, домати от консерва, сушени домати и чесън 
Паста макарони с боб, домати, целина и чесън 
Паста (макарони) с риба сьомга и сос от домати, зехтин, лук и босилек 
Паста макарони с пилешко пържоли от бут, доматен сос, тиквички и сирене пармезан 
Лесна паста (макарони) с чери домати, чесън, зехтин и босилек 
Паста макарони с босилеково песто, гъби и зеленчуци 
Паста макарони с морски дарове (скариди, калмари, миди) и сос от домати, бяло вино, чесън и праз лук 