Телешка яхния (рагу) с патладжан
|
Продукти:
Рецепта:Патладжанът се нарязва на кубчета и се посолява. Оставя се да се отцеди от горчивия сок за 20 минути. След това се изплаква, отново се посолява и се поръсва с олио. В загрята мазнина се задушават нарязаните на ситно лук и моркови. Добавя се патладжанът. Когато зеленчуците омекнат, се слага телешката кайма и се разбърква, докато се раздроби и се запържи. Добавя се доматеното пюре и ако е необходимо се долива вода. Ястието се похлупва и се оставя да къкри за около 20 минути. Накрая се подправя със сол и черен пипер на вкус. |
Телешка яхния със зеленчуци и червено вино 
Телешка яхния / варено със зеленчуци, картофи, праз лук, хрян и пащърнак и доматено пюре в тенджера 
Постен гювеч с картофи, патладжани, домати, чушки, моркови, зелен фасул, лук и бамя на фурна 
Доматен сос с кайма за паста / спагети 
Телешка яхния с Арпа фиде (паста Орзо), домати и червено вино 
Лингуини болонезе с кайма, доматено пюре и маслинова паста 
Спагети с телешка кайма, пресни чушки, лук и чери домати 
Пържен патладжан (син домат) с доматен сос от консерва запечен на фурна 
Пикантно телешко (кайма) с чушки, два вида боб и домати в мултикукър