Домашен мармалад от сини сливи и канела

Сливите (2 кг) се разполовяват и костилките се отстраняват. Слагат се в тенджера с вода, колкото да ги покрие и се варят докато се напукат. След което се пасират със захарта (1 кг) и канелата (15 г) и се варят, докато мармаладът се сгъсти и добие блясък. Познава се, че е достатъчно гъст, когато се капне капка от него в чиния и тя запази формата си.

Щом леко се охлади, мармаладът се се сипва в бурканчета, поставя се целофан на гърлата им и се затварят. Съхраняват се на хладно.