Конфитюр от настъргани дюли стерилизиран в бурканчета (зимнина)

Водата и захарта се разбъркват в тенджера и се слагат да загреят. Оставя се захарта да се разтвори.

Дюлите се почистват, измиват се и се нарязват на четвъртинки. Почистват се от семената и се настъргват на ренде. Слагат се в горещия сироп.

Сместа се оставя да заври и се добавят зърната карамфил. Сладкото се вари, докато дюлите станат прозрачни.

Готовият конфитюр се сваля от котлона и се добавя лимонената киселина. Разпределя се в затоплени буркани и се затварят плътно. Оставят се с капачките надолу, докато конфитюрът изстине.