Конфитюр от ябълки и круши в бурканчета (зимнина)

Ябълките и крушите се измиват, обелват и се почистват. В подходяща тава се слагат нарязаните плодове. По желание могат и да се настържат. Поръсват се със захарта и се оставят да престоят така поне 7 часа.

След това се варят. Когато сместа заври, се добавят зърна карамфил. Малко преди сладкото да се да е готово, се добавя лимонената киселина и се разбърква.

Докато е още горещ, конфитюрът се разпределя в затоплени буркани. Затварят се и се обръщат с капачките надолу, докато изстинат.