Рецепти с круши49 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 3 > >> |
Крушата е дърво от семейство Розоцветни и произлиза от Китай. Сортовете на този плод се делят на 4 групи: масловки, полумасловки, бергамоти и полубергамоти. Месестата част на масловките е сочна и се топи в устата, а плодовото им сърце е сравнително малко и без твърди части. Полумасловките се отличават в по-малко топящо се месо и твърди части около плодовото сърце. Бергамотите имат топящо се възкисело плодово месо със специфичен аромат, а полубергамотите имат топящо се месо с вкуса и аромата на бергамотите. Някои сортове круша, близки до дивите, както и дивите, имат затягащи свойства и приети на празен стомах във форма на пюре или сок, могат да се използват като средство против диария. Но крушата може да има и разслабващо действие с диария, ако е от сладък сорт и в месестата й част е настъпило размекване, при което под влияние на някои ферменти се образуват ацеталдехид и метилов алкохол с дразнещи червата свойства. Оттук идва и народната поговорка „Ябълки бели и яж, круши брой и яж!“.
Има доказателства, че крушите са отглеждани и използвани като храна още от най-древни времена. Не навсякъде обаче този плод се е консумирал суров. Римляните например използвали крушите, като правели от тях компоти с мед.
Днес крушата има много широко приложение в кулинарията. Използва се за направата на компоти,сокове, конфитюри,нектари, сладка и разбнообразни плодови десерти, а също се консумира и сурова, заради великолепния си вкус. Не са малко хората, които я обичат сушена и я добавят към традиционния Коледен ошав. Тя е с по-малко съдържание на киселини, спрямо най-популярния плод -ябълката, и затова е и по-сладка. Среща се почти целогодишно на пазара, а най-известните й сортове са Гала, Барлет, Анжу, Фуджи и Азиатска, като само в България срещаните сортове са над 200 на брой. В световен мащаб сортовете надхвърлят 5000.
Крушата съдържа голямо количество растителни влакна, поради което е ценен плод, включващ се във всяка диета.
Печени круши с ром и канела на фурнаОбелените круши се разрязват на половинки по дължина, а след това с ножа се оформят разрези по дължината на всяка половинка. |
|
Круши в бяло вино и червено цвеклоДобавят се крушите, обелени и почистени от семенцата, разрязани по дължина на половинки, и тенжерата се захлупва. |
|
Сладко от крушиКрушите се измиват, подсушават се, обелват се и се нарязват на парчеца, като семките им се отстраняват. |
|
Салата с тиквички, круши, кълнове и бадемиКрушите и тиквичките се задушават в горещото олио под капак. |
|
Пилешки рулца с крушиВърху всяка от тях се слагат парченца круша и настърган кашкавал. |
|
Ризото с круши, бадеми и стафидиЗа това сладко ризото, крушите се измиват, почистват от сърцевината и дръжките и се нарязват на парченца. |
|
Поширани круши в червено вино с аромат на канелаКрушите се обелват и дръжките им се запазват. |
|
Печени круши със сирене Бри и ягодиКрушите се обелват, разрязват се на половинки и вътрешността със семките им се издълбава. |
|
Салата с круши, тиквички, кълнове и кайсиеви ядкиВъв всеки ъгъл на съда се слага по един кръгъл резен от круша, напръскан обилно с лимонов сок. |
|
Топли круши в червено виноКрушите се обелват, разполовяват и семките им се отстраняват. |
|
Салата с лучени кълнове, босилек и крушиКрушата се обелва и нарязва на четири части. |
|
Лесен сладкиш с круши и шоколадВърху нея се подреждат кубчета круши, които са белени и предварително много добре подсушени. |
|
Сладки макарони с круши и сирене рикота на фурнаЯйцата се разбиват и смесват със сиренето Рикота и се добавят захарта, ванилията и крушите, предварително обелени и рендосани на едро ренде. |
Салата с китайско зеле, круши и шункаКрушите се обелват и нарязват на дълги ивици и се добавят към салатата. |
|
Салата със спанак, рукола, синьо сирене и круша, поръсена с кедрови ядкиСалатата се сервира с поръсени кедрови ядки, кубчета синьо сирене и тънки резени круша . |
|
Бърз сладкиш с пресни круши и канелаВърху нея се подреждат кубчета пресни белени круши. |
|
Панирано пиле със сос от круши и целинаВ друг съд под капак се задушават в масло обелените и настъргани круши и целина. |
|
Пълнени тиквички с кайма и ориз на фурнаКрушата се обелва и заедно с вътрешността от тиквичките, лимоновия сок, овесените ядки, магданоза, солта и счуканият чесън се разбива в блендера. |
|
Зелена салата с орехи, круши и специален дресингВърху нея се разпределят почистените орехи и нарязаната на полумесеци сладка жълта круша. |
|
Зелена салата с миди, круши, ягоди и сирене бриКрушата се обелва и нарязва на парченца, ягодите и чедърът - също. |
|
Печени круши в розе със сирене Бри, хрупкави ядки и карамелКрушите се разполовяват и издълбават. |
|
Рачел от тиква и круши с гасена варКрушите се обелват и също се нарязват на кубчета. |
Плодова салата с цедено кисело мляко, праскови, черно грозде, кайсии, круши и ябълки |
|
Десерт с печени круши, мед, сирене и бутер тестоКрушите се разполовяват и издълбават с нож за филетиране или паразиен. |
|
Гъши дроб на скара с коняк, червено вино, круши и захарКрушата се обелва, изчиства се от семките и се разрязва на две равни части. |
Печен гъши дроб на скара с коняк, червено вино, круши и захарКрушата се обелва, изчиства се от семките и се разрязва на две равни части. |
Супер лесно смути с круша, кейл, бадеми, моркови, лимон и джинджифилДжинджифилът се настъргва, а крушата се обелва и нарязва на едро. |
Плодов сладкиш с круши, сметана и крема сиренеКрушите, нарязани на тънки резени, се подреждат вертикално отгоре и се залива със сироп от компота. |
Салата айсберг с пиле, круши и портокалов дресингСмесват се айсберга, кълновете, крушата и магданоза. |
Плодов кекс с лимонада, нектарини и круши |
Плодова салата с крема сирене, орехи, мед и канелаКрушите и ябълките се нарязват на кубчета. |
| Страница 1 2 3 Следваща Последна |