Плодов сладкиш с круши, сметана и крема сирене

Маслото се разбива със захарта до побеляване. Прибавя се жълтъкът и брашното. Полученото тесто се слага в намаслена и набрашнена тама, като краищата му леко се повдигат, а дъното се надупчва с вилица. Пече се в умерена фурна до порозовяване. Щом изстине се намазва с крем от изброените разбити продукти. Крушите, нарязани на тънки резени, се подреждат вертикално отгоре и се залива със сироп от компота. Преди сервиране, сладкишът трябва да се охлади.