Идеи:

Италианска торта с пълнеж с круши и крем с рикота и маскарпоне

Италианска торта с пълнеж с круши и крем с рикота и маскарпоне - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Фурната се загрява на 180 градуса. Две форми за торта с падащо дъно се покриват с хартия за печене и леко се намазняват.

Лешниците, царевичното брашно и пудрата захар се слагат в кухненски робот и се смилат. Белтъците се разбиват с щипка сол до получаване на меки връхчета, след което на части се добавя захарта. Скоростта на миксера се увеличава и белтъците се разбиват, докато се образуват твърди върхове.

На части се слага сухата смес като след всяко добавяне, сместа се разбърква добре отдолу нагоре. След това се разпределя във формите. Блатовете се пекат около 25-30 минути. След това се прехвърлят върху метална решетка и се оставят да изстинат добре.

Крушите се обелват и се нарязват на кубчета. Слагат се в тиган и се добавят захарта, лимонов сок и ликьор. Бъркат се на силен огън за около 10 минути или докато омекнат. След това плодовете се прехвърлят в гевгир и се оставят да се отцедят и да изстинат.

За да се приготви мусът, рикотата се прецежда през цедка в голяма купа. Добавят се захарта и ванилията и се разбъркват. Сметаната и маскарпонето се разбиват. Добавя се и сместа с рикотата и кремът се оставя настрана.

Желатинът се слага в купа и към него се добавя 4 лъжици гореща вода. Разбърква се и се оставя да се разтвори за около 5 минути.

Около 1/4 чаша от сместа с рикотата се разбърква с разтворения желатин. След това се връща в муса и се разбърква. Добавят се охладените парчета круша.

За да се сглоби тортата, единият блат се слага в във форма за торта с падащо дъно. Разпределя се целия крем и отгоре се слага другият блат. Формата се покрива с найлоново фолио и тортата се оставя за минимум четири часа в хладилника или докато стегне. След това формата се отваря и тортата се сервира, като по желание се поръсва с пудра захар.

Време за приготвяне:

90 минути

Коментирайте първи рецептата Италианска торта с пълнеж с круши и крем с рикота и маскарпоне

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

212 г
Калории 562 кал28%
Калории от мазнини306 кал57%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини13г9%
Мазнини34г 53%
Наситени16г
Мононенаситени 14г
Полиненаситени
Омега 3,6,914.64г
Омега 30.01г
Въглехидрати 54г39%
Фибри2.4г
Нишесте
Захари45г
Холестерол153мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А263мкг29%
B1 (Тиамин)0.113мг9%
B2 (Рибофлавин)0.251мг19%
B3 (Ниацианамид)0.42мг3%
B5 (Пантенол)0.58мг12%
B6 (Пиродоксин)0.125мг10%
B9 (Фолиева киселина)27мкг7%
B12 (Кобаламин)0.24мкг10%
C3мг3%
D0.63мкг1%
E (Токоферoл)2.89мг19%
K (Менадион)5.93мкг5%
Витамин Холин51мг9%
Калций155мг16%
Фосфор175мг25%
Желязо1.25мг10%
Натрий81мг5%
Магнезий36мг9%
Цинк1.2мг11%
Мед0.382мг42%
Манган0.875мг38%
Селен13.6мкг25%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 562 калoрии?

Тичане

0:45ч

Колело

1:04ч

Ски

1:14ч

Танци

1:26ч

Плуване

1:26ч

Фитнес

1:34ч

Велоергометър

1:43ч

Каланетика

1:55ч

Пазаруване

2:28ч

Ходене

2:28ч

Сек*

6:39ч

Отдих

9:36ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.