Конфитюр от цели ягоди и банани (зимнина)

Ягодите се почистват много добре. Накисват се заедно със захарта и се оставят да престоят така около пет часа.

След това ягодите се кипват на котлона на средна температура. Когато започнат да врат, температурата на котлона се намалява и образувалата се пяна се премахва.

Плодовете се разбъркват около 15 минути, след което съдът се сваля от котлона и се оставят да се охладят. След това сладкото отново се кипва.

Бананите се намачкват с вилица и се добавят към ягодите. Сместа се оставя да ври около 15 минути, като непрекъснато се разбърква.

Образувалата се пяна се отстранява и конфитюрът се разпределя в подготвените стерилизирани буркани. Бурканите се затварят и се оставят да изстинат с капачките надолу.