Домашен конфитюр / сладко от малини и мед с гелфикс в бурканчета за зимата

Малините (2 кг) се почистват и се измиват. Слагат се в голяма тенджера и се добавя ванилията (2 шушулки) и гелфиксът (3 опак.). Разбъркват се и се слагат на котлона на средна температура.

Плодовете се бъркат, докато започнат да врат. Образувалата се пяна се отстранява. Когато сместа заври, температурата се намаля и след три минути тенджерата се сваля от котлона.

Малините се оставят леко да изстинат и се добавя медът (600 г). Конфитюрът се разбърква и се полива с лимоновият сок (100 мл.).

Сладкото се разпределя в загряти буркани, които се затварят с капачки и се обръщат надолу. По този начин се оставят, докато конфитюрът изстине напълно.