Дунавска туршия / зимнина със зеле, чушки (пиперки, пипер), моркови и домати
Продукти:
Рецепта:Оцетът, захарта, солта и олиото се смесват в тенджера и се възваряват. Зелето се нарязва на ситно, чушките - на ивички, морковите - на кръгчета, а зелените домати - на полумесеци. Нарязаните зеленчуци се попарват, след което се поставят в голям съд. Добавят се нарязаните на ситно целина и магданоз, както и зърната черен пипер. Зеленчуците се нареждат в буркани, затварят се с капачки и се стерилизират за 5 минути. |
Бърза туршия за зимата без варене от чушки камби, моркови, зелени домати, цветно (червено) зеле и керевиз (целина) в буркани с аспирин (зимнина) 
Доматен сос с чушки, магданоз, босилек и копър (зимнина) 
Киселата туршия от люти чушки и краставички корнишони с оцет, дафинов лист и копър в буркани (зимнина) 
Туршия от мариновани сини домати (патладжани) консервирани в буркани (зимнина) 
Кисела туршия за зимата (зимнина) с много зеленчуци - карфиол, моркови, зеле, чушки, целина (с натриев бензоат и мед в бидон) 