Пържени мариновани чушки върхари в буркани (зимнина)

Чушките се измиват и се подсушават. Запържват се в загрята мазнина, докато леко омекнат.

В буркани предлагат няколко парченца чесън, магданоз, целина и черен пипер на зърна. Чушките се разпределят в бурканите.

Приготвя се маринатата, като оцетът, олиото, водата, захарта и солта се загряват в малка тенджера на котлона. Когато сместа заври, се сваля и се разпределя в бурканите.

Затварят се и се обръщат с капачките надолу, докато изстинат напълно.