Домашно мариновани гъби в марината от олио, оцет, захар и подправки (зимнина в бурканчета)

Първо се приготвя маринатата, като в тенджера се смесват водата, оцетът и олиото. Добавят се дафиновите листа, бахар, захар и сол. Сместа се разбърква и се оставя да заври.

Когато започне да ври, се добавят почистените гъби. Ако са едри, се нарязват на парчета. Оставят се да поврат около 10 минути.

След това се разпределят в чисти и сухи бурканчета. Затварят се и се стерилизират за около 30 минути.