Пържени чорбаджийски чушки в буркани за зимата

Дръжките на чорбаджийски чушки с остраняват и на порции се изпържват сгорещеното олио. Отцеждат се и се поставят в дълбок съд.

Морковите и целината се настъргват на едро ренде и също се добавят в съда, както и нарязаният на ситно пресен копър.

Зеленчуците се разбъркват и се прехвърлят в малки бурканчета. Слагат се на редове като между всеки ред се разпределя наситнен чесън и зърна черен пипер. Бурканчетата се допълват с изстиналото олио, затварят се и се стерилизират.