Кисели чорбаджийски чушки в марината от олио, оцет и копър – стерилизирани в буркани (зимнина)

Оцетът и солта се кипват. Щом заврат, на порции се добавят чорбаджийските чушки, като всяка порция се вари около 5-6 минути.

Остават се да изстинат и след това се нареждат в бурканчета, като между тях се слагат късове пресен копър.

Във всяко бурканче се сипва от олиото и се допълва с варена марината. Бурканчетата се затварят и се стерилизират за 10 минути.