Туршия от зелени чорбаджийски чушки (пипер) сиврия с оцет
|
Продукти:
Рецепта:Зелените чушки се набождат на няколко места около дръжките. На дъното на бурканите се слагат от накълцаните целина, магданоз и хрян. Чушките се нареждат в бурканите. Отгоре отново се разпределят целина, магданоз и хрян. Приготвя се марината от 9 литра вода, оцет и сол. Сварява се и се оставя да се охлади. Туршията се залива със сместа и се оставя да ферментира. Туршията ферментира около 12 дни, след което е готова за консумация. |
Туршия с оцет в буркани от червени чушки, зеле, моркови и целина 
Туршия от печени червени чушки, чесън и оцет 
Мариновани чорбаджийски чушки с мед, оцет, захар, олио и маслини (зимнина) 
Слънчева туршия от чорбаджийски чушки с оцет, сол и захар 
Мариновани чорбаджийски чушки за гарнитура 
Кисели чорбаджийски чушки в марината от олио, оцет и копър – стерилизирани в буркани (зимнина) 
Туршия от малки зелени чери домати, стар чесън, люти чушки, копър и морска сол 