Мариновани чорбаджийски чушки с мед, оцет, захар, олио и маслини (зимнина)

Чорбаджийските чушки се измиват и се изрязват дръжките.

В тенджера се слагат да заврат оцет, олио, захар, мед, сол, черен пипер, бахар и дафиновите листа.

Когато сместа започне да ври, на порции се слагат чушките. Варят се, колкото, докато си променят цвета.

След това се оставят да изстинат и се разпределят в буркани. Между тях се нареждат маслини. Налива се останалата марината и бурканите се затварят.

Маринованите чушки се съхраняват на хладно и тъмно място.