Чили сос с домати, люти чушки и чесън в буркани (зимнина)

Доматите (5 кг) се обелват и се смилат. Към пюрето се прибавят почистените и нарязани люти чушки (300 г) и чесън (6 глави).

Слагат се оцет (100 мл.), олио (400 мл.), захар (100 г), черен пипер и сол на вкус. Сместа се вари до желаната гъстота. Сваля се от котлона и се поръсва с накълцан магданоз (2 връзки).

Чили сосът се разпределя в бутилки или буркани. Затварят се и се стерилизират за 6-7 минути.