Сладко от праскови

Прасковите се обелват, костилките им се отстраняват и плодовете се нарязват на четвъртинки. Поставят се в дълбока тенджера и се поръсват с половината захар. Оставят се за 5-6 часа в хладилник.

След това се изваждат и се поставят на котлона. Варят се в продължение на 10 минути от момента на завиране, след което се преместват от котлона. Поръсват се с останалата част от захарта и се оставят отново за 5-6 часа да престоят.

След това се доваряват окончателно до сгъстяване на сиропа. Разпределят се в буркани за сладко, които се затварят херметически.