Класическа (обикновена) селска сурова киселя туршия с чушки зелени домати моркови зеле карфиол целина и лук в бидон
Продукти:
Рецепта:Зеленчуците се нарязват на едри парчета и се слагат в бидон или друг подходящ съд с голяма вместимост. Водата и солта се смесват и се кипват и с получената саламура се заливат зеленчуците. Тя не трябва да е хладка, използва се или докато е гореща, или след като изстине добре. Туршията се притиска с кръстачка, върху която се поставя камък или друго тежест. На всеки 2 дена се претака. Готова е след от около 2-3 седмици. |