Парена царска туршия с карфиол, зеле, моркови, чушки (пипер), оцет и мед

Морковите, червените чушки и чесънът се почистват и се нарязват на средни парчета. Зелето се нарязва на по-малки парчета, а карфиолът се накъсва на розички.

Всички зеленчуци се смесват и се разпределят в буркани. Добавят се зърна черен пипер и бахар.

Оцетът се смесва с меда и солта и сместа се кипва на котлона. Приготвената марината се налива в бурканите. Затварят се и се обръщат с капачките надолу за 1 вечер. Готовата туршия се съхранява на хладно място.