Парена смесена туршия със зелени домати, чушки, карфиол, моркови, бамя и целина
Продукти:
Рецепта:Всички зеленчуци – чушки, зелени домати, лук, карфиол, моркови, целина, чесън и бамя се почистват добре и се измиват. Нарязват се на едри парчета. Оцетът, водата и солта се кипват на котлона. Добавят се дафинов лист, бахар и черен пипер. В маринатата се слагат лукът и пиперките за около 2 минути. Когато се охладят напълно, се прехвърлят в друг съд. Заливат се с врящата марината и се оставят да престоят 12 часа. Всички зеленчуци се нареждат в буркани. Туршията се притиска с решетка (кръст) и тежест. Залива се с маринатата. |
Традиционна (обикновена) царска туршия с червени чушки камби, зелени домати, карфиол, моркови и целина с оцет и захар в буркани 
Лесна туршия с карфиол, зеле, чушки камби и моркови в марината от оцет, захар и масло без варене 
Царска туршия с варена марината с морска сол, камби, моркови, карфиол, чесън и целина 
Консервирана бамя с доматен сос стерилизирана в бурканчета за зимата 
Маринована бамя в буркани за зимата (зимнина) 