Мързелива лютеница на фурна

Доматите, чушките, патладжаните и морковите се почистват и се нарязват на парчета с еднакви размери. Чесънът се обелва и се измива.

Всички зеленчуците се смилат в кухненски робот и се слагат в дълбока голяма тава. Добавят се захарта и солта и се разбъркват.

Лютеницата се пече в загрята фурна на 200 градуса. Когато започне да ври, фурната се намаля на 170 градуса. Оставя се да ври, като се разбърква периодично, до желаната гъстота – отнема около 4 часа.

Тогава се слагат черен пипер и олио и се оставя във фурната за още 20 минути. Готовата лютеница се разпределя в бурканчета. Затварят се и се стерилизират за около 10 минути.