Домашна лютеница с червени пиперки (чушки), мед и чесън

Чушките (4 кг) се измиват и се почистват старателно от дръжките и семките. Изпичат се, докато люспата им започне да се отделя лесно, и се обелват.

Смилат се ситно в машинка за месо.

Скилидките чесън (20 скилидки) се обелват и нарязват на ситно.

Всички продукти се смесват в подходящ съд - смлените чушки (4 кг), ситно нарязаните скилидки чесън (20 скилидки), медът (100 г), солта (20 г) и доматеното пюре (400 г). Олиото (200 мл.) се загрява, за да не гранясва. Добавя се на тънка струйка при непрекъснато бъркане.

Лютеницата се сипва в буркани, те са затварят добре с капачки и се варят за 20 минути.