Лютеница от чушки (пипер) със сирене (без домати)

Чушките се измиват и се нареждат в тава върху хартия за печене. Пекат се в загрята на 230 градуса фурна до готовност. След това се слагат найлонови пликове или торби и се оставят да се задушат. Оставят се да изстинат и се почистват от семките и люспите.

Чушките и сиренето се слагат в машинка за месо и се смилат. Лютеницата се прехвърля в тенджера и се добавя олиото. Готви се около 10 минути, като се бърка непрекъснато.

Подправя се с черен пипер и се разпределя в буркани. Затварят се и се стерилизират за 30 минути във вряща вода.