По-общо:

Рецепти за сос Уорчестър

166 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 8 > >>

Тайните на Великия Сос Уорчестър: История, състав и рецепти

От какво се прави сос Уорчестър

Сос Уорчестър, известен още като "Уорчестърширски сос" или "Лий и Перинс", е един от най-известните и вкусни сосове в света на гурме кулинарията. Този сос е плод на вековна история и майсторство в съчетаването на разнообразни вкусове. Той е създаден в Англия и е обичан по целия свят. Нека разберем какво го прави толкова специален и вкусен.

Какво съдържа сос Уорчестър

Сосът Уорчестър включва богато разнообразие от съставки, които се комбинират внимателно, за да създадат неговия уникален и сложен вкус. Съставките включват:

  • Оцет: Главният компонент в сос Уорчестър е оцет, който придава киселинен и освежаващ вкус.
  • Сардини: Добавянето на сардини дава на соса характерния силен вкус.
  • Тамаринд: Тамариндът допринася за сладостта и киселинността в сос Уорчестър. Той придава богат и изразителен аромат.
  • Черен пипер: Черният пипер и други подправки (чесън, чили) се използват, за да подсилят аромата и да придадат на соса многослойност.
  • Горчица: Горчицата участва с лека пикантност и добавя една допълнителна размерност на вкуса.
  • Как се приготвя сос Уорчестър

    Готвенето на сос Уорчестър е истинско изкуство и процес, който изисква време и внимание към детайлите. Ето базовата стъпка-по-стъпка процедура за приготвянето на сос Уорчестър:

    • Смесване на съставките: В голяма съд се комбинират оцетът, сардините, тамариндът, черният пипер, горчицата и другите подправки. Тази смес се оставя да постои и да се ферментира за определен период от време.
    • Филтриране: След ферментацията, сместа се филтрира, за да се отдели течната част от твърдите съставки и да се получи гладък сос.
    • Оставяне да узрее: Сосът Уорчестър се оставя да узрее за няколко месеца или дори години, което позволява на вкусовете да се съчетаят и да постигнат пълен потенциал.
    • След приготвянето, сос Уорчестър се използва в разнообразни рецепти като приправка или дип. Той добавя неповторим вкус и аромат към месни ястия, салати и дори коктейли.

      Сос Уорчестър е истинско бижу на световната кулинарна сцена и продължава да пленява вкусовете на хората по целия свят със своя богат и уникален вкус. Не забравяйте да го изпробвате и в своите любими рецепти, за да добавите изтънченост и вкусен аромат.

Бял сос за салата цезар с кисело мляко, чесън, майонеза и сирене пармезан

Бял сос за салата цезар с кисело мляко, чесън, майонеза и сирене пармезан - снимка на рецептата

Рецепта:

Скилидките чесън (2 скилидки) се стриват. Към тях се добавят майонезата (80 г), горчицата (2 с.л.)...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Горчичен сос за салати с уорчестър и оцет

В купа се разбъркват горчицата, сосът уорчестър, оцетът и солта.

Горчичен сос за салати с уорчестър и оцет

Марината за свински вратни пържоли с чесън, балсамов оцет, соев сос и сос Уорчестър на фурна или скара

Оцетът, соевият сос, медът, зехтинът и сосът Уорчестър се смесват в купа и се разбъркват.

Марината за свински вратни пържоли с чесън, балсамов оцет, соев сос и сос Уорчестър на фурна или скара

Сос Ремулада с майонеза, кетчуп, горчица и сос Уорчестър

Майонезата, кетчупът, сосът уорчестър, горчицата и сосът табаско се разбъркват много добре до хомогенност.

Сос Ремулада с майонеза, кетчуп, горчица и сос Уорчестър

Азиатско къри пиле с кашу, гъби, соев сос и джинджифил

Накрая всички продукти се смесват в голяма тенджера или уок и се готвят 3-4 минути, за да се смесят ароматите.

Азиатско къри пиле с кашу, гъби, соев сос и джинджифил

Барбекю сос за скара с лук, чесън, кетчуп, горчица и уорчестър

Посолява се и се сипва захарта, разбърква се и се оставя да къкри 5 минути.

Барбекю сос за скара с лук, чесън, кетчуп, горчица и уорчестър

Доматен сос с уорчестър и горчица за пиле на скара

Кафявата захар, оцетът, сосът Уорчестър, лютият червен пипер, черният пипер, бахарът, солта, чесънът на прах и горчицата се смесват в тенджера и се загряват на котлон.

Доматен сос (дресинг) с уорчестър и горчица за пиле на скара

Оригинална рецепта за кетчуп

Изважда се половината от сока с черпак и се пресипва в отделен съд, докато изстине.

Оригинална рецепта за домашен кетчуп с доматен сок, нишесте и сос Уорчестър

Домашен Барбекю сос без готвене подходящ за крилца, ребра и сочни пържоли с мед, соев сос, къри, Уорчестър и сок от портокал

Доматеният сос се смесва с водата и меда и се разбърква.

Домашен Барбекю сос без готвене подходящ за крилца, ребра и сочни пържоли с мед, соев сос, къри, Уорчестър и сок от портокал

Сос хиляда острова (Thousand Island) с уорчестър, горчица, кетчуп и майонеза

Обелват се и заедно с майонезата, кетчупa, горчицата, сосa Уорчестър, лимоновия сок и обезкостените черни маслини се разбиват с помощта на кухненски робот или пасатор до получаване на еднородна смес.

Сос хиляда острова (Thousand Island) с уорчестър, горчица, кетчуп и майонеза

Пикантен доматен сос с люти чушки и уорчестър

Лукът се наязва на ситно и се запържва в зехтина, заедно с чесъна и лютите чушки.

Пикантен доматен сос с люти чушки и уорчестър

Коктейл Блъди Мери (Bloody Mary) с водка, доматен сок и табаско

Поръсва се със сол и черен пипер и се прибавят няколко кубчета лед.

Коктейл Блъди Мери (Bloody Mary) с водка, доматен сок и табаско

Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставички

Каймата се смесва с киселите краставички и лукът и се добавят един жълтък, горчицата, каперси, сос Уорчестър, лимонов сок, черен пипер и сол на вкус.

Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставички

Паста талятели (или фетучини, спагети) със готварска сметана, сос Уорчестър, доматен сок, маслини и кайма

Малко преди да е готов се добавя сметаната, сосътУорчестър“ и се оставя на огъня за още 3-4 минути.

Паста талятели (или фетучини, спагети) със готварска сметана, сос Уорчестър, доматен сок, маслини и кайма

Мариновани агнешки ребра / котлети на грил тиган с гарнитура от паста и зелева салата

Агнешките котлети се заливат със сместа и се покриват с прозрачно фолио.

Мариновани агнешки ребра / котлети на грил тиган с гарнитура от паста и зелева салата

Печени пилешки бутчета на скара, мариновани с мед, чесън, сос Уорчестър и сок нар

Лукът и чесънът се нарязват на много ситно.

Печени пилешки бутчета на скара, мариновани с мед, чесън, сос Уорчестър и сок нар

Салата Цезар - класическа рецепта

Салатата айсберг се реже на едро, може и да се накъса.

Салата Цезар - класическа рецепта

Пилешко месо от филе с ананас в сладко кисел сос на котлон

Сокът от консервата с ананас се разбърква със захарта, оцет, кетчуп, сос Уорчестър и настърган джинджифил.

Пилешко месо от филе с ананас в сладко кисел сос на котлон

Салата с целина, тиквички и магданоз

Добавя се магданоз, накълцан на ситно.

Салата с целина, тиквички и магданоз

Карамелизирани пилешки крилца на скара

Бърка се, докато стане еднородна смес, след което се добавя и кетчупът.

Карамелизирани пилешки крилца на скара

Мариновани пилешки крилца със сос от синьо сирене рокфор, доматено пюре и Уорчестър печени на фурна

Пекат се 15 минути в загрята на 200 градуса фурна.

Мариновани пилешки крилца със сос от синьо сирене рокфор, доматено пюре и Уорчестър печени на фурна

Мариновани свински ребърца с червено вино на фурна

Ребърцата се нарязват поотделно и се накисват в маринатата, получена от разбитите червено вино, соев сос, сос Уорчестър, балсамов оцет, зехтин, мед, черен пипер и сол.

Мариновани свински ребърца с червено вино на фурна

Тубети с гъби и сос Уорчестър

Лукът се нарязва на ситно и заедно с пресования чесън се задушава до омекване в зехтина.

Тубети паста с гъби и сос Уорчестър

Бургер с телешко кюфте (кайма) и авокадо

Подправя се с лимонов сок и сол на вкус.

Бургер с телешко кюфте (кайма) и авокадо

Зелена салата с царевица и сос Хиляда острова

Зелената салата и червената маруля се измиват и накъсват на едро.

Зелена салата с царевица, варени яйца и сос Хиляда острова от майонеза, кетчуп, горчица и Уорчестър

Вкусни и сочни телешки бургер кюфтета на скара

Пекат се силно загрята скара за около 5 минути на страна.

Вкусни и сочни телешки бургер кюфтета на скара

Мариновани свински пържоли на фурна

В голяма купа се смесват соевият сос, олиото, сосът Уорчестър, лимоновият сок, кафявата захар и кетчупът.

Печени свински вратни пържоли на фурна мариновани в соев сос, сос Уорчестър, кетчуп и кафява захар

Телешки кюфтенца с подправки на скара

Телешката кайма се смесва с нарязания на ситно лук, натрошената филия хляб, прясното мляко, сосът Уорчестър, разбитото яйце и подправките.

Телешки кюфтенца с подправки (сос Уорчестър, чесън на прах, риган и босилек) печени на скара, поднесени с доматен сос

Пъстърва с бадеми и лимонов сок на фурна

Пъстървите се намазват с лимонов сок и сос Уорчестър, посоляват се и се подправят с черен пипер.

Лесна пържена пъстърва в брашно с бадеми и лимонов сок, запечена на фурна

Телешки пържоли на скара със сос от диви гъби

Телешките пържоли се поднасят, залети със соса от диви гъби.

Вкусни сочни телешки пържоли на скара със сос от сметана, коняк, Уорчестър и диви гъби

Папарделе паста с кайма, готварска сметана, сос Уорчестър и доматен сок

Отцежда се, сипва се в голяма купа, полива се с малко зехтин и се разбърква.

Папарделе паста с кайма, готварска сметана, сос Уорчестър и доматен сок

Телешки пържоли в бира на скара

Пекат се на скара за 7-8 минути от всяка страна.


Боб на фурна по Бостънски с меласа, горчица, бекон и кетчуп

В тиган се смесват меласата, солта, пиперът, горчицата, кетчупът, сосът Уорчестър и кафявата захар.


Дресинг за салата Цезар

Дресингът се прави като се смесят зехтин, счукан на ситно чесън, сол, пипер, винен оцет, лимонов сок, сос Уорчестър, настърган пармезан и жълтък на рохки яйца.

Домашен оригинален Цезар сос / дресинг за салата със зехтин, лимонов сок, жълтъци, Уорчестър и пармезан

Италиански сос с рохки яйца

Жълтъците се отделят в купичка, а леко побелелият белтък се отстранява.


Пилешки гърди с креолски сос от яйце, олио, горчица и сос Уорчестър

Скилидката чесън се нарязва на ситно.


Дресинг за салата коб с винен оцет, горчица, чесън и сос Уорчестър

Дижонска горчица се слага в купа и към нея се добавят сосът Уорчестър, зехтинът и виненият оцет.


Празнични телешки ребра с мед, соев сос, доматено пюре и Уорчестър

Добавят се почистените скилидки чесън.


Топла доматена салца с тиквички и чушки

Сосът може да се консумира както топъл, така и студен.


Сандвичи с дърпано телешко и сос с кетчуп, горчица и сос Уорчестър

В купа се смесват кетчуп, сос Уорчестър, кафявата захар, горчицата, сол и черен пипер.

Сандвичи с дърпано телешко и сос с кетчуп, горчица и сос Уорчестър

Бял сметанов сос с брашно, сметана и сос Уорчестър

Овкусява се със сос Уорчестър, сол и черен пипер.


Пилешки шишчета с барбекю сос на скара

Добавят се изстисканият сок от лимон, горчицата, кетчупът и сосът Уорчестър.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 8 Следваща Последна

Калории и хранителна стойност

Порция

100 г
Калории 78 кал4%
Калории от мазнини0 кал0%
Гликемичен товар6
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини0г0%
Мазнини0г 0%
Наситени0г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,9
Омега 3
Въглехидрати 19г100%
Фибри0г
Нишесте
Захари10г
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А5мкг1%
B1 (Тиамин)0.07мг6%
B2 (Рибофлавин)0.13мг10%
B3 (Ниацианамид)0.7мг4%
B5 (Пантенол)0мг0%
B6 (Пиродоксин)0мг0%
B9 (Фолиева киселина)8мкг2%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C13мг14%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.08мг1%
K (Менадион)1мкг1%
Витамин Холин2.7мг0%
Калций107мг11%
Фосфор60мг9%
Желязо5.3мг44%
Натрий980мг65%
Магнезий13мг3%
Цинк0.19мг2%
Мед0.2мг22%
Манган0мг0%
Селен0.5мкг1%
© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.