Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставички
|
Продукти:
Рецепта:Телешкото месо (300 г) се накълцва на много ситно. Киселите краставички (5 бр) и червеният лук (1 глава) се нарязват на дребни кубчета. Каймата се смесва с киселите краставички и лукът и се добавят един жълтък (2 бр), горчицата (1 ч.л.), каперси (2 с.л.), сос Уорчестър (2 с.л.), лимонов сок, черен пипер и сол на вкус. Омесва се добре. С помощта на ринг се оформя сместа в чинията. Отгоре се слага един жълтък Багрянка и се поръсва с черен пипер. Стек тартар се сервира с препечени филийки пълнозърнест хляб. |
Пълнени пържени краставички корнишони със сирене и яйца 
Телешки език в масло 
Задушени телешки жулиени с ориз, замразени зеленчуци, соев сос, мед и канела на тиган 
Коктейлни хапки - пълнени краставички с хайвер 
Солени мъфини с царевица, кисели краставички и синьо сирене 
Празнична / новогодишна солена палачинкова торта с риба тон, варени яйца, майонеза и кисели краставички 
Коктейлни хапки - пълнени краставици с извара 
Коктейлни парти хапки от солена палачинка с краставица и хайвер 
Тарталетки с кисели краставички и бекон 