Домашен суджук от свинска и телешка плешка с чесън и подправки - кимион, кориандър, мащерка, копърово семе
|
Продукти:
Рецепта:Свинската плешка и телешката плешка се нарязват на едри парчета. Кимионът, кориандърът, чесън на прах, лук на прах, бахар, мащерка, копърово семе, сумак, черен пипер и сол се смесват. Месото се поръсва с подправките и се разбърква. Оставя се да се овкуси за 2 часа. Месото се смила два пъти в машинка за мелене. Червата се заливат със студена вода и се оставят за 20 минути. Пълнят се с месото и суджуците се оформят. Оставят се на хладно място да съхнат за поне 3 седмици. |
